每個面包，都有它專屬的獨特靈魂，其中最具面包本色的，當屬歐包。現代年輕人更注重健康，天然原生態的歐包便在烘焙界大行其道。相較于重糖重油的甜面包，外形質樸、口味本真的歐包，反而更受大家的歡迎。
如果你偶然路過面包店，邂逅了那些個頭較大、分量較重、顏色較深、表皮金黃而硬脆，切開卻發現內部柔軟又帶韌性，入口有著淡淡的咸味和本真的麥香口味在味蕾間彌漫，那么恭喜你，那就是專業吃貨認證的歐包本尊無疑。
歐包的制作關鍵
當然，制作歐包有很多的講究，從原材料到溫度、到手法，甚至是工具的選擇都馬虎不得，稍不留神就可能導致烘焙失敗。想必資深焙友都看過BBC的一檔美食節目《保羅教你做面包》，其中有個場景令人印象深刻，在第一集《布魯姆面包》中，面包烘焙專家保羅·霍利伍德就提及到經典英式歐包的關鍵是在烘焙時必須加入蒸汽。
歐包在烘焙時的前15分鐘內，對烤箱腔體的溫度和濕度要求非常高，讓面包或吐司的外層表面烘烤至金黃色，里層卻不能過焦，達到外脆內軟的口感。因此，家中若在使用純烤箱的焙友，為了能使面團快速膨脹，在這期間就要人為制造出大量蒸汽：在面團入爐前先打入足夠的蒸汽，讓烤箱腔內濕潤，再將面團和足量蒸汽打入腔內，此時面團就會快速地吸收熱量而膨脹。另外面團在烘烤前需要劃刀開口，便于吸收濕潤的水分，才能在開口的地方膨脹撕裂；而沒有開口的面團，膨脹的過程中沒有能出氣的地方，會導致面包出現不規則的撕裂情況。
歐包的制作神器
遺憾的是，家用純烤箱自身不帶有蒸汽功能，而據悉，純烤箱的加熱管均采用840不銹鋼材質制造而成，只具備耐高溫的特性，因此使用水浴法等產生蒸汽的烘焙方法會損害到烤箱的發熱管，從而縮短烤箱的使用壽命。如果每天在家這樣烘焙歐包，相信不用多久你的烤箱將正式報廢。那么，如何把握蒸汽的運作時間？爐溫怎么控制？這些都是純烤箱在使用中會遇到的種種問題。
針對以上問題，傳承多年廚電科技的華帝品牌推出最適合專業吃貨的蒸烤一體機產品，華帝嵌入式蒸烤一體機JYQ50-i23009，這是行業內首批具備110℃“蒸汽烤”、“水浴烤”的產品，能夠輕松克服烘焙歐包時遇到的難關。
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相比于普通的烤箱，蒸烤一體機的特色功能是蒸汽輔助烤，烤管控制溫度，蒸汽控制濕度，蒸烤結合精準掌控烹飪的溫度和時間。它能實現鮮嫩水浴烤，避免食材表層因水分烤干出現的焦糊、干硬等情況，讓烹飪過的食物口感更佳、味道更鮮美。華帝蒸烤一體機i23009，具備純蒸、純烤、蒸汽烤三大烹飪模式，搭載110攝氏度蒸汽立體直噴技術和3D熱風環流技術，專業技術成就專業的烹飪效果。
如果想用它來做一份健康美味的歐包，更是簡單。機器自帶58種中文智能菜單，只需選擇好菜式代碼，自動匹配最佳的溫度和時間，面團發酵到烘烤，一鍵即達。若是對烘烤過程有特別需求的焙友，也可根據三大蒸汽溫域和上下加熱管自行調節腔內的干濕情況和溫度選擇。
另外華帝蒸汽烤箱一機i23009能夠滿足一機多用的需求，完美取代蒸箱、烤箱、發酵機、酸奶機、烘干機等8款廚電的功能，大大地節省了廚房用地空間，提高產品的利用率，各式美食隨心做，于三餐四季中，看見理想生活。美好的清晨，快用一只美味的歐包來喚醒吧！
