俗話說：“病從口入”，這深刻地揭露了飲食與人體健康的密切關系。我們每天都在接觸和使用餐具，一般家庭在使用過餐具后，只會進行一個簡單的清潔工作，但從消毒殺菌的角度來看，這是遠遠不夠的。那么餐具消毒的方法有哪些，又應該怎么去操作呢？
餐具消毒的范圍
餐具，顧名思義就是用餐的器具。以中國普通家庭為例，一套完整的餐具包括碗、筷、碟和勺。相信很多人對餐具消毒不以為然，認為餐具的清潔只要利用洗潔精便可。但據調查后發(fā)現(xiàn)，日常餐具上含有大量能致病的微生物，清潔不當或消毒不徹底，那么餐具會成為滋生病菌的溫床，尤其是對于傳染病，餐具就是病菌傳播的主要途徑。由此看來，餐具的消毒刻不容緩，需要我們的認真對待。
人工洗碗后，餐具難免是濕漉漉的，這時候不能直接儲放，因為潮濕環(huán)境最是容易滋生繁殖細菌。若是用洗碗布擦干餐具，這就會造成餐具的二次污染。據一項廚房衛(wèi)生調查結果顯示，一塊洗碗布上的細菌總數(shù)最高可達5000億個！這個數(shù)字讓人觸目驚心，也難以想象每天使用洗碗布來清洗餐具的細菌情況。
開水燙洗究竟靠不靠譜？
生活中就有些人在飯前，喜歡用開水或茶燙洗餐具，希望能起到清潔殺菌的作用。據相關專家指出，想用高溫熱水真正達到消毒除菌的效果，必須同時具備兩大條件：一是水溫，二是時間。
一般來說，餐具在100攝氏度的熱水中浸泡5分鐘以上，就能有效殺死大部分細菌和微生物。但是，不少人在燙洗餐具時，水溫不過在50攝氏度，過程快則幾秒，慢則十幾秒，所能起到的效果也就微乎其微。不過飯前的熱水燙洗，雖不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物，但水流的沖刷可以帶走餐具表面的灰塵，具有一定的作用。
此外，有的人在飯前會用白酒來擦拭餐具，認為這樣就能有效保證消毒殺菌。其實不然，因為在醫(yī)學上用于消毒的酒精濃度為75%，而一般白酒的酒精濃度不過60%。所以這樣的消毒方式，效果也是不盡人意。
日常家用餐具的最佳消毒法
煮沸消毒法
將已經清洗干凈的餐具放入沸水中，水的深度要求沒過餐具。煮洗時間持續(xù)5至10分鐘。需要注意的是，有的家庭可能使用木質筷子或塑料碗碟，這些材質受熱容易彎曲變形，因此最好選擇耐高溫材質的餐具。
蒸汽消毒法
將洗滌干凈的餐具擺放整齊在蒸箱或蒸籠中，水被加熱至100攝氏度會產出大量蒸汽，持續(xù)5至10分鐘，對餐具內外進行消毒除菌，效果顯著。這種消毒方法不會使餐具掛上水堿，也是最佳的消毒方法之一。
浸泡消毒法
當然，家中并不是所有的餐具都具備耐高溫的特性，像玻璃制品在高溫的情況下就容易爆裂變形。這時大家可選用符合國家餐具消毒標準的消毒劑來浸泡，如漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等。按說明比例配置適量的水和消毒液，浸泡時間為15至25分鐘，消毒完畢后必須進行二次清潔，避免殘留。
消毒柜消毒法
現(xiàn)如今有的家庭中購有消毒柜，確實在餐具的消毒除菌上方便了用戶，只需把清洗干凈的餐具放入消毒柜中，通過紫外線、紅外線、高溫等方式，等待15分鐘左右即可。
洗碗機消毒法
新興的洗碗機能盡到的效果不僅是洗滌，還有消毒、烘干和存放。品牌洗碗機會通過高溫熱水煮洗、紫外UVC燈等方法進行消毒抑菌，內置熱風烘干技術或冷凝技術以達到干燥的餐具存放環(huán)境。
作為廚電三杰的華帝品牌，近來推出嵌入式洗碗機JWV8-H7。據奧維云網零售監(jiān)測數(shù)據顯示，華帝品牌旗下洗碗機在2019年第一季度，3000-4999RMB價格區(qū)間，嵌入式洗碗機市場，銷額占比及銷量占比均增長最快。與此同時，還在獨嵌兩用6~10套容量段TOP10品牌中，獲得零售額增速、零售量增速雙第一，是深受廣大消費者朋友喜愛的產品。
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華帝洗碗機H7的最大亮點，是創(chuàng)新運用目前消毒效果最佳的UVC深紫外除菌功能。在儲放時，每4小時自動開啟，并搭載新風主動換氣系統(tǒng)，排出異味和濕氣，防止二次污染，餐具被循環(huán)消毒，自然久放也安心。
另外清洗方面運用75攝氏度熱水持續(xù)煮洗，既能迅速溶解餐具油污，也能有效清除病菌。清洗干凈后，自啟動智能熱風烘干系統(tǒng)，77攝氏度熱風烘干，排盡腔內水汽，打造真干燥的儲放環(huán)境，大大減少細菌滋生繁殖的機會。
若是大家覺得人工消毒的步驟過于繁瑣或是不易操作的話，那么小編建議大家可選購一臺合格的洗碗機，在各方面都能盡到更佳的效果。以上是關于餐具消毒的方法介紹，做好餐具消毒工作是對自己以及家人健康負責任的表現(xiàn)，也是將病菌和潛在健康威脅扼殺在搖籃中的有效方法。
