名創(chuàng)優(yōu)品在全球86個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)設(shè)了3600多家門店，NǒME在2年內(nèi)拓展了400多家門店，加盟體系大行其道。零售門店加盟模式一大爭(zhēng)議之處在于，門店快速擴(kuò)使得用戶流量和需求快速上漲，倘若供應(yīng)鏈能力不足便會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題。由此引發(fā)的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，可能會(huì)進(jìn)一步帶來(lái)資金鏈危機(jī)。
直營(yíng)體系下的企業(yè)雖然對(duì)產(chǎn)品的把控能力更強(qiáng)，但要獲取更多的流量，也需要更強(qiáng)的供應(yīng)鏈能力滿足用戶的需求。筆者將以國(guó)內(nèi)外典型的泛家居零售企業(yè)為例，來(lái)探討直營(yíng)和加盟體系各自的優(yōu)劣之處，可以從何處破局？
（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
全托管加盟模式：經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)猶存
在近30年的摸索中，中國(guó)的連鎖行業(yè)幾經(jīng)創(chuàng)新，全托管式加盟成為了現(xiàn)下廣泛流行的加盟模式。名創(chuàng)優(yōu)品和NǒME都是全托管加盟模式的典型案例。全托管加盟模式重構(gòu)了連鎖產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)系，比如名創(chuàng)優(yōu)品與加盟商合作的模式為，加盟商出資，名創(chuàng)優(yōu)品全權(quán)管理，其后雙方分賬。但加盟商需要承擔(dān)大部分經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
這種加盟模式的優(yōu)勢(shì)就是能夠把控產(chǎn)品，同時(shí)可以快速擴(kuò)大規(guī)模，通過(guò)規(guī)�；嵘⿷�(yīng)鏈的議價(jià)能力。該模式的風(fēng)險(xiǎn)就是，供應(yīng)鏈能力不足，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量失控。比如近幾年，名創(chuàng)優(yōu)品在前端擴(kuò)張的同時(shí)，也不時(shí)被監(jiān)管查出商品質(zhì)量不合格。
畢竟線下零售店鋪需要的初始成本高昂，億歐家居在電話咨詢中了解到，名創(chuàng)、NǒME的加盟成本都在150萬(wàn)元以上。為了保證門店擴(kuò)張速度，品牌商可能會(huì)向加盟商提供一些資金支持。根據(jù)《南方周末》的報(bào)道，曾經(jīng)在葉國(guó)富旗下的P2P金融平臺(tái)“分利寶”主要為名創(chuàng)優(yōu)品加盟商提供融資，涉嫌自融、自保。
雖然葉國(guó)富已經(jīng)不再擔(dān)任公司法定代表人和執(zhí)行董事，但是名創(chuàng)優(yōu)品的加盟商仍然可以通過(guò)該平臺(tái)融資。分利寶在為加盟商解決資金問(wèn)題的同時(shí)，借助加盟商的杠桿效應(yīng)推動(dòng)名創(chuàng)做快做大。一旦店鋪經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)問(wèn)題或倒閉，出借人需要承擔(dān)最終的風(fēng)險(xiǎn)，可能會(huì)產(chǎn)生資金受損。
企業(yè)要避開(kāi)風(fēng)險(xiǎn)，就必須顧及品牌持續(xù)的獲客和盈利能力。大部分的加盟商還是追求眼前利益的，或者是近期利益。全托管加盟模式在很大程度上降低了加盟商的決策作用，企業(yè)有更強(qiáng)的把控能力。不過(guò)，企業(yè)最終還是要做好門店管理，提高產(chǎn)品的創(chuàng)新能力，才能走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)。
直營(yíng)模式下的泛家居零售，優(yōu)勢(shì)漸失
在國(guó)內(nèi)有一些生活家居品牌選擇了另一條路徑，也就是直營(yíng)的模式。三福時(shí)尚、自然醒都是在南方深耕十年以上的直營(yíng)零售企業(yè)。為什么堅(jiān)持直營(yíng)，他們給出了一樣的答案。在直營(yíng)的模式下，公司能夠更大程度上把握產(chǎn)品質(zhì)量。直營(yíng)模式也有難以避免的問(wèn)題：如何創(chuàng)新產(chǎn)品體系？如何獲取更多流量？
1）三福時(shí)尚
三福時(shí)尚是一家總部位于福建省福州市的快時(shí)尚品牌，目前在全國(guó)已經(jīng)有1000多家門店，主打二三四線城市，以及一線城市郊區(qū)的市場(chǎng)。
為了把控商品質(zhì)量，三福時(shí)尚尚未開(kāi)放加盟。在名創(chuàng)優(yōu)品、NǒME等連鎖品牌逐步下沉之后，三福時(shí)尚面臨SKU同質(zhì)化的沖擊。
根據(jù)筆者探店觀察，三福時(shí)尚接近一半左右是售賣服裝，此外還有飾品、家居用品等商品。其中化妝品是采用集采模式，入駐三福的化妝品牌有一葉子、韓后、卡姿蘭等平價(jià)化妝品品牌，單品價(jià)格在30~400之間。相較之下，名創(chuàng)優(yōu)品的自有品牌化妝品價(jià)格大約在10~50元左右。可見(jiàn)，名創(chuàng)優(yōu)品和工廠的合作模式，使其具備更強(qiáng)的議價(jià)能力。即便是加盟的模式，仍然可以憑借自身渠道優(yōu)勢(shì)售賣更平價(jià)的化妝品。
三福其他的品類的產(chǎn)品，并沒(méi)有如名創(chuàng)優(yōu)品、NǒME等品牌有突出的風(fēng)格。筆者看來(lái)，三福最大的挑戰(zhàn)在于，原來(lái)偏安一隅，在遇到名創(chuàng)、NǒME這些同樣聚焦年輕消費(fèi)者的品牌時(shí)，難免會(huì)陷入搶占消費(fèi)者的狀況。要提高消費(fèi)者復(fù)購(gòu)率，就需要三福創(chuàng)新品類，提高產(chǎn)品質(zhì)量，加快SKU迭代及擴(kuò)充。
2） 自然醒
自然醒同樣以直營(yíng)的模式拓展到了全國(guó)各地。自然醒原本經(jīng)營(yíng)折扣店，目前業(yè)務(wù)分為三個(gè)部分，一是折扣店，二是生活家居零售店，三是與國(guó)外品牌合作推出的旗艦店。
自然醒沒(méi)有像其他品牌那樣快速擴(kuò)張，11年下來(lái)，在全國(guó)有200家直營(yíng)門店。自然醒的創(chuàng)始人魏君宜表示，之所以公司沒(méi)有選擇加盟的原因有兩點(diǎn)：一方面，他認(rèn)為零售的本質(zhì)是提高供應(yīng)鏈效率，要盡可能壓縮中間環(huán)節(jié)，加盟其實(shí)是增加了中間一環(huán)，所增加的成本最終會(huì)轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者身上，不能長(zhǎng)期解決效率問(wèn)題；另一方面，在品類創(chuàng)新性上，公司需要長(zhǎng)時(shí)間觀察消費(fèi)者，理解國(guó)民習(xí)慣的獨(dú)特性，不能通過(guò)高效復(fù)制來(lái)取代。
自然醒嘗試走一條類似于Williams Sonoma和NITORI的路線，在供應(yīng)鏈端通過(guò)把控原材料的采購(gòu)、制造，到物流、銷售以至消費(fèi)全產(chǎn)業(yè)鏈，降低成本，同時(shí)利用直營(yíng)直銷來(lái)降低最低渠道成本。因此，自然醒90%的產(chǎn)品都是來(lái)自公司與工廠直接合作的渠道。
自然醒試圖開(kāi)拓全品類家居。創(chuàng)始人魏君宜表示，公司的目標(biāo)群體不是年輕人，而是家庭成員。從自然醒的線上平臺(tái)可以看到，這家公司的產(chǎn)品范圍涵蓋了家紡、家飾、寢具、廚具等更加全面的品類。從品類的豐富性上，足以見(jiàn)到自然醒想往全品類家居轉(zhuǎn)型的決心。不過(guò)，自然醒的門店選址、規(guī)模卻和名創(chuàng)優(yōu)品等泛家居品牌相差無(wú)幾。而縱觀宜家、NITORI這些一站式家居購(gòu)物的低價(jià)品牌，他們更喜歡開(kāi)設(shè)大店，以滿足消費(fèi)者一站式購(gòu)物的需求。
從三福時(shí)尚、自然醒這些國(guó)內(nèi)品牌來(lái)看，直營(yíng)的模式固然使其拓展過(guò)程更為穩(wěn)定，能夠在小范圍地域維持品牌美譽(yù)度。不過(guò)，這類公司缺乏爆款產(chǎn)品，或者明顯的家居設(shè)計(jì)風(fēng)格。在筆者看來(lái)，品牌要沉淀消費(fèi)群體，一方面有足夠強(qiáng)的供應(yīng)鏈能力，另一方面也要通過(guò)足夠豐富，或者精準(zhǔn)定位的產(chǎn)品來(lái)維持用戶粘性�；蛘哒f(shuō)，供應(yīng)鏈能力不止體現(xiàn)在產(chǎn)品的質(zhì)量及穩(wěn)定性，也體現(xiàn)在供應(yīng)鏈能否貼近消費(fèi)者需求，不斷更新迭代以滿足消費(fèi)者需求。
國(guó)外泛家居零售的直營(yíng)模式
從全球生活家居零售來(lái)看，大多數(shù)家居零售商還是更愿意選擇直營(yíng)模式。筆者將以Williams Sonoma和NITORI為典型案例分析國(guó)外家居企業(yè)在直營(yíng)模式下，如何通過(guò)供應(yīng)鏈的把控提高效率。
1） 美國(guó)家居零售企業(yè)：Williams Sonoma
Williams-Sonoma是一家涵蓋家具、家紡、家居照明、廚具、禮品、配飾、戶外用品等多個(gè)品類的多渠道零售商，目前全球門店數(shù)量達(dá)到595家。
Williams-Sonoma非常重視直銷模式，它在世界11個(gè)國(guó)家設(shè)立了15個(gè)資源收集辦公室、在全美設(shè)有43個(gè)物流中心和4大物流區(qū)域。直銷模式幫助Williams-Sonoma從2006年開(kāi)始持續(xù)盈利，有分析文章稱其所有的利潤(rùn)增長(zhǎng)部分均來(lái)自直銷。
這要得益于Williams Sonoma深入供應(yīng)鏈最前端，95%的商品由公司直接向工廠拿貨，并直接和原材料工廠進(jìn)行對(duì)接。如此一來(lái)， Williams-Sonoma能控制住整個(gè)渠道，還能簡(jiǎn)化流程，提高效率，降低成本。
2）日本家居零售企業(yè)：NITORI
日本的NITORISPA通過(guò)把控原材料的采購(gòu)、制造，到物流、銷售以至消費(fèi)全產(chǎn)業(yè)鏈，讓所有的環(huán)節(jié)都在公司內(nèi)部完成，大幅度削減成本。NITORI建立了遍布全球的原材料采購(gòu)體系，大量采購(gòu)物美價(jià)廉的原料，在印尼、越南等地投產(chǎn)開(kāi)工。
這樣的模式使得NITORI的利潤(rùn)率可以達(dá)到16%，遠(yuǎn)高于日本家具行業(yè)平均5%的利潤(rùn)率。同時(shí)，這個(gè)模式大大地縮短了供應(yīng)鏈條，能更有效地把顧客和供應(yīng)商鏈接在一起，滿足消費(fèi)者的需求。
無(wú)論是Williams Sonoma，還是NITORI，都可以看到零售的內(nèi)核仍舊是供應(yīng)鏈的整合，從供應(yīng)鏈切入提高效率，壓縮成本，并且有豐富的SKU能夠滿足消費(fèi)者一站式購(gòu)物需求。
總結(jié)：
將目光轉(zhuǎn)回國(guó)內(nèi)企業(yè)，筆者認(rèn)為，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有出現(xiàn)全國(guó)規(guī)模的全品類家居本土品牌，這仍是國(guó)內(nèi)泛家居零售企業(yè)可以發(fā)力的方向。至于泛家居零售企業(yè)采用直營(yíng)還是加盟的模式擴(kuò)張，并沒(méi)有統(tǒng)一的答案。
從目前國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)環(huán)境來(lái)看，像三福這種歷經(jīng)20多年的發(fā)展，通過(guò)直營(yíng)模式擴(kuò)張到千家門店的企業(yè)已經(jīng)很難再誕生。生活家居零售行業(yè)已經(jīng)逐漸受到資本關(guān)注，比如名創(chuàng)優(yōu)品在去年獲得騰訊的投資，NǒME連續(xù)兩輪獲得億元級(jí)別投資，自然醒也在前年獲得過(guò)億元投資，這些企業(yè)都開(kāi)始借助資本加快步伐擴(kuò)張。加盟的風(fēng)險(xiǎn)固然存在，也不能否定這個(gè)擴(kuò)張模式可復(fù)制性強(qiáng)，可以快速跑馬圈地，搶占市場(chǎng)份額，更符合當(dāng)下的市場(chǎng)趨勢(shì)。
無(wú)論是直營(yíng)還是加盟體系，回歸到零售的本質(zhì)來(lái)看，如何平衡供應(yīng)鏈能力和門店擴(kuò)張帶來(lái)的流量增長(zhǎng)，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是一大考驗(yàn)。只有專注提升供應(yīng)鏈能力，企業(yè)才可以更好地?fù)屨剂髁�，雙方是不斷正向循環(huán)、相輔相成的過(guò)程。
