根據深圳市衛計委近日發布的深圳市感染性腹瀉易感指數，即日起至8月9日，深圳市感染性腹瀉易感指數為Ⅱ級（較高），腹瀉病例數較多。疾控專家提醒，市民注意加強飲食衛生。
未來一個月，深圳感染性腹瀉進入高發期，以沙門菌，副溶血弧菌等感染為主。預防感染性腹瀉，市民要注意生熟食物分開加工，不食用未經煮熟的水產品、肉及肉制品；少吃涼拌菜、外購熟肉制品、罐頭食品及密封腌漬食物；食物加工后應在2小時內食用，剩余食物應低溫保存。若出現腹瀉、腹痛或嘔吐等癥狀且持續加重，請及時就醫。
肉毒桿菌是一種生長在缺氧環境下的細菌，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強的生存能力，是毒性最強的細菌之一。肉毒桿菌在繁殖過程中分泌肉毒毒素，食入和吸收這種毒素后，神經系統將遭到破壞，出現眼瞼下垂、復視、斜視、吞咽困難、頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀，如果能在進食污染食物24小時內或出現肌肉癱瘓前給予特效的抗肉毒免疫血清，治療效果最好。在出現中毒癥狀后2~8天內，病情多進展迅速，如不及時治療，易發生呼吸或心力衰竭而死亡。
