日前，記者從“2016中國廚房電器高峰論壇”上獲悉，在今年國內家電整體銷售下滑的大背景下，廚房電器卻在逆勢增長，今年前4個月零售規模達到371億元，同比增長14.5%，油煙機等傳統廚電品類達到15%以上的增幅。中國家用電器研究院副院長葛豐亮稱，2016上半年廚房電器、生活電器以其精細化定位成為市場主要爆發點。

廚房電器市場出現逆勢增長

　　2016年，在一季度經濟繼續下行的形式下，整個家電行業的壓力也驟然增大，但廚房電器市場卻逆勢增長。

　　據《2016年中國廚房電器白皮書》(簡稱白皮書)數據顯示，2016年1～4月，國內家電整體(含3C)規模5003億元，同比下降0.3%。但同時，廚房電器、小家電產品卻有搶眼的表現。吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、洗碗機、微波爐、電烤箱、電飯煲、食品料理機、煮水系列等廚小產品零售規模達371億元，同比增長14.5%，遠高于家電行業整體發展水平。

智能健康嵌入式成新增長點

　　《白皮書》分析廚房小家電產品表現主要聚焦在四方面：

　　一是新品的強勢擴容。中怡康數據顯示，油煙機、燃氣灶、電飯煲同比增速分別達到15%、9.7%、13.3%，對比之下，廚小電新品如煮水系列、電烤箱(臺式)、蒸汽爐、洗碗機等新品類同比增速更是分別達到50.9%、56.9%、105.2%和114.4%。

　　二是產品升級趨勢已經不可避免。中怡康數據顯示，今年1~4月，歐式和近吸式吸油煙機零售額占比達96.1%，嵌入式洗碗機零售額占比達79.4%，IH電飯煲增速也非常迅猛。

　　三是嵌入式產品站上風口。嵌入式電烤箱零售額同比增速為60.6%，嵌入式產品占電烤箱市場的37.2%;嵌入式洗碗機零售額同比增速為157.8%，嵌入式產品占洗碗機市場的62.9%;嵌入式微波爐零售額同比增速為42.8%，嵌入式產品占微波爐市場的4.6%;嵌入式蒸汽爐零售額同比增速為102.5%，嵌入式產品占蒸汽爐市場的96.6%。

四是健康養生成為新的增長點。如養生壺的零售額同比增速在線上更是高達27271%，線下也達到467%。

中國家用電器研究院副院長葛豐亮分析指出，廚小電企業在產品創新上的快速突破、消費主體的變更、互聯網時代的玩法改變、智慧與產業的結合等成為廚小電產品給大家驚喜的主要原因。作者：朱江華