廚電行業(yè)經(jīng)過(guò)了這幾年高速發(fā)展，不可避免的迎來(lái)了瓶頸期。2015年的年報(bào)顯示，不少?gòu)N電巨頭都出現(xiàn)了同比下跌的情況，這表明廚電競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)開始加劇。因此，越來(lái)越多的廚電巨頭將目光瞄準(zhǔn)了洗碗機(jī)，這個(gè)市場(chǎng)年增長(zhǎng)率達(dá)到40%的新興高端領(lǐng)域，希望能在這片有待開發(fā)的土地上分一杯羹，以應(yīng)對(duì)前行愈發(fā)艱難的廚電市場(chǎng)。
苦等二十余載 洗碗機(jī)行業(yè)終迎春天
洗碗機(jī)最早誕生于西方，1929年德國(guó)的米勒公司制造出了世界第一臺(tái)電動(dòng)家用洗碗機(jī)，隨后，美國(guó)又相繼制造出性能更好、體積更小的產(chǎn)品，讓洗碗機(jī)的家用性和易用性逐漸得到了更好的體現(xiàn)。洗碗機(jī)不但可以幫助人們減輕勞動(dòng)負(fù)擔(dān)，提高工作效率，還能夠彰顯人們生活的價(jià)值與品位，目前已經(jīng)有越來(lái)越多的洗碗機(jī)進(jìn)入到西方家庭。
上世紀(jì)90年代，洗碗機(jī)進(jìn)入中國(guó)。20多年過(guò)去了，洗碗機(jī)在中國(guó)家庭的普及卻還不到1%，而在國(guó)外這個(gè)數(shù)字是60-70%。為何洗碗機(jī)遲遲不被中國(guó)家庭所接受呢?
比起國(guó)外的百余年歷史，洗碗機(jī)進(jìn)入中國(guó)時(shí)間說(shuō)短不短，說(shuō)長(zhǎng)也不長(zhǎng)，目前洗碗機(jī)行業(yè)在中國(guó)仍然處在幼年期，正在開始過(guò)渡到成長(zhǎng)期。現(xiàn)階段，中國(guó)的洗碗機(jī)不但品牌少，而且同質(zhì)化嚴(yán)重。有人開玩笑稱，現(xiàn)在市場(chǎng)上的洗碗機(jī)，把商標(biāo)去掉就認(rèn)不出來(lái)是哪家的了，造型幾乎一模一樣，毫無(wú)差異。不僅如此，中國(guó)的洗碗機(jī)產(chǎn)品一直處于“西化”狀態(tài)，風(fēng)格幾乎完全照搬歐洲，沒有為中國(guó)家庭量身打造，很多產(chǎn)品無(wú)法放入廚房，或者要對(duì)廚房重新改造，非常不方便。加上產(chǎn)品推廣力度不夠、價(jià)格較高等原因，造成了這樣的局面。
博西家用電器集團(tuán)董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官歐騰博透露，“在德國(guó)，洗碗機(jī)在達(dá)到10%市場(chǎng)滲透率之前，增長(zhǎng)非常緩慢;然而到達(dá)10%之后，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)教育和人們的口口相傳，會(huì)出現(xiàn)一個(gè)爆發(fā)式的上升期，直到滲透率達(dá)到90%左右。”可見，洗碗機(jī)不同于其它家電，其在市場(chǎng)中普及需要一個(gè)緩慢的過(guò)程，但前景是向好的。
近兩年，隨著產(chǎn)品的不斷成熟和宣傳推廣力度的加大，洗碗機(jī)已經(jīng)漸漸被人們熟悉和接受。數(shù)據(jù)顯示，2015年洗碗機(jī)市場(chǎng)零售額達(dá)到10億元，零售量達(dá)到21萬(wàn)臺(tái)，其同比增速分別為74%和70.3%。今年1月，洗碗機(jī)市場(chǎng)再贏開門紅，零售額和零售量同比增長(zhǎng)132%和108%。不難看出，洗碗機(jī)行業(yè)的發(fā)展開始提速，市場(chǎng)潛力巨大。方太、老板電器等廚電企業(yè)紛紛涉足洗碗機(jī)領(lǐng)域，正是看中了這片廣闊的藍(lán)海。
美的廚電創(chuàng)新中心總監(jiān)欒春告訴記者，洗碗機(jī)行業(yè)已沉寂多年，現(xiàn)在正處于頻臨爆發(fā)的時(shí)間點(diǎn)，所以就吸引了眾多企業(yè)爭(zhēng)相前來(lái)分食蛋糕。就好比手機(jī)行業(yè)，從過(guò)去身份的象征到現(xiàn)在的人手一機(jī)甚至人手多機(jī)，這期間經(jīng)過(guò)了許多年的發(fā)展，經(jīng)歷了一次又一次的更新?lián)Q代。誰(shuí)也數(shù)不清有多少企業(yè)來(lái)了又去了，但只要市場(chǎng)在，就會(huì)有人爭(zhēng)搶，試圖打開一片天地。
或許，洗碗機(jī)將成為廚電的下一個(gè)風(fēng)口，助整個(gè)廚電行業(yè)沖破瓶頸。
格局難改 新晉品牌沖擊力有限
洗碗機(jī)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者較少，國(guó)內(nèi)廠商也鮮有“殺手锏”級(jí)別的產(chǎn)品，因此一直以來(lái)都是由德國(guó)的西門子一家獨(dú)大，近日更是推出了一款擁有家居互聯(lián)功能的洗碗機(jī)Home Connect，可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制、智能設(shè)定最佳方案，試圖將洗碗機(jī)融合到智能家居平臺(tái)上去。
洗碗機(jī)市場(chǎng)正在慢慢打開，國(guó)內(nèi)的企業(yè)也在加速布局，方太和老板電器兩大廚電巨頭先后殺入，分別推出了“三合一”跨界水槽洗碗機(jī)和柜式洗碗機(jī)。其中，方太的“三合一”水槽洗碗機(jī)屬于獨(dú)創(chuàng)機(jī)型，具有一定創(chuàng)新性。國(guó)內(nèi)外的老廠商也紛紛發(fā)力，美的主攻低端市場(chǎng)，推出了多款價(jià)格在2000-3000元的產(chǎn)品;海爾發(fā)布了專為中國(guó)家庭打造的“小貝”洗碗機(jī)，一掃過(guò)去市場(chǎng)中盛行的“西風(fēng)”;博世也已計(jì)劃在中國(guó)投資，建設(shè)洗碗機(jī)工廠。新老企業(yè)的迅猛攻勢(shì)毫無(wú)疑問的會(huì)對(duì)西門子的霸主地位造成不小沖擊，那么行業(yè)格局是否就此改變呢?
奧維洗碗機(jī)分析師戰(zhàn)旗向記者表示，西門子線下銷售額占比從2014年的93.0%縮小至2015年的77.9%，2016年第一季度繼續(xù)縮小至67.7%，而排名第二的方太憑借其獨(dú)具特色的水槽洗碗機(jī)占據(jù)了17.3%的市場(chǎng)份額，今年一季度這個(gè)數(shù)字提升至24.2%，對(duì)西門子的霸主地位造成了一定的威脅。但總體來(lái)看，西門子仍然牢牢占據(jù)著一半以上的市場(chǎng)份額，方太憑借特色產(chǎn)品爆發(fā)，但長(zhǎng)期穩(wěn)定性不夠。老板、美的等新老品牌上升勢(shì)頭不足，西門子在短時(shí)間內(nèi)難以被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手超越。
由此可見，在未來(lái)的一段時(shí)間內(nèi)，洗碗機(jī)的格局仍然將處于西門子一家獨(dú)大的局面。但隨著市場(chǎng)的逐步打開，以及越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)入、崛起，終有一天這種局面將會(huì)被打破。
家庭標(biāo)配是趨勢(shì) 尚需時(shí)間的等待
2015年，中國(guó)洗碗機(jī)的平均價(jià)格為5608元，一些產(chǎn)品超過(guò)了萬(wàn)元，高昂的價(jià)格讓洗碗機(jī)不得不定位于高端廚電，并成為了其進(jìn)入千家萬(wàn)戶的最大阻礙。戰(zhàn)旗稱，“3-5年內(nèi)洗碗機(jī)的市場(chǎng)將持續(xù)上升，但仍然屬于廚電中的高端產(chǎn)品，價(jià)格還會(huì)維持在較高的狀態(tài)。所以雖然現(xiàn)在洗碗機(jī)基本已經(jīng)擁有消毒柜的全部功能，但還無(wú)法完全替代消毒柜。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展和技術(shù)積累之后，產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)慢慢下調(diào)，直到普通百姓能夠接受的價(jià)格，逐漸成為每個(gè)家庭的標(biāo)配。”
現(xiàn)在家庭中的一些中老年人早已習(xí)慣了手洗碗筷，對(duì)洗碗機(jī)的接受率較低。但隨著越來(lái)越多的80、90后開始成立家庭，洗碗機(jī)已經(jīng)被他們廣泛接受，并被當(dāng)做是一種時(shí)尚物品擺設(shè)在廚房中。現(xiàn)在不少家庭在裝修設(shè)計(jì)時(shí)都要為洗碗機(jī)預(yù)留出放置空間，并為其布置專門的管道、電線等配套裝置，充分體現(xiàn)了洗碗機(jī)現(xiàn)如今在廚房中的重要地位。
欒春表示，每個(gè)領(lǐng)域都要經(jīng)歷這樣一段過(guò)程。從前一臺(tái)只能接打電話的大哥大要上萬(wàn)元，現(xiàn)在的智能手機(jī)不過(guò)區(qū)區(qū)幾百元，這是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。洗碗機(jī)也是如此，未來(lái)不但其價(jià)格會(huì)降低，功能也將日益完善，智能化和跨界融合更是必不可少，讓消費(fèi)者用的越來(lái)越舒心。
洗碗機(jī)不但可以幫助人們減輕勞動(dòng)負(fù)擔(dān)，提高工作效率，還能更好的幫助我們節(jié)能節(jié)水，為保護(hù)人類共有的資源貢獻(xiàn)一份力量。從懵懂到相知再到相愛，或許有一天，洗碗機(jī)將走進(jìn)每位消費(fèi)者的心中，成為廚房中的必備物品，像煙機(jī)、灶具一樣，讓每個(gè)家庭都無(wú)法割舍。
