國(guó)內(nèi)電飯煲也打“IH加熱”概念?目前，格力、小米、美的等國(guó)產(chǎn)廠商，紛紛推出高端電飯煲，宣稱要挑戰(zhàn)洋品牌。與以往不同的是，這些品牌的新產(chǎn)品，除了采用了洋品牌主流的加熱方式外，在功能上宣稱智能化——根據(jù)不同的米選擇不同的煮飯方式，甚至可以用手機(jī)App來(lái)控制。至于價(jià)格方面，為了爭(zhēng)取市場(chǎng)，遠(yuǎn)低于同類型的洋品牌。可見國(guó)產(chǎn)品牌的雄心壯志。
然而，現(xiàn)實(shí)往往很骨感。這些走中高端路線的國(guó)產(chǎn)電飯煲新品能否獲得消費(fèi)者認(rèn)同，仍需市場(chǎng)考驗(yàn)。
材質(zhì)
國(guó)產(chǎn)電飯煲內(nèi)膽多為合金鋁
美的、格力、小米就不約而同全部瞄準(zhǔn)了電飯煲市場(chǎng)。記者從廣州蘇寧、國(guó)美了解到，賣場(chǎng)里的電飯煲型號(hào)不少，包括美的、蘇泊爾、九陽(yáng)、福庫(kù)、格蘭仕、格力大松、三角、松下、飛利浦等數(shù)十個(gè)品牌，但消費(fèi)者購(gòu)買較多的產(chǎn)品價(jià)格集中在300~500元。
記者在京東商城上也看到，美的、蘇泊爾售價(jià)400多元的電飯煲，銷量分別超過(guò)8萬(wàn)臺(tái)和4萬(wàn)臺(tái)，而售價(jià)近千元的蘇泊爾電飯煲，銷量?jī)H100余臺(tái);而美的一款售價(jià)千元的電飯煲，銷量不過(guò)百臺(tái)。
另一方面，追求更高品質(zhì)的消費(fèi)者“海淘”電飯煲則刺激著市場(chǎng)“神經(jīng)”。日前，業(yè)內(nèi)技術(shù)人士黃兵表示，中國(guó)有1000種大米品種，眾口難調(diào)，國(guó)產(chǎn)電飯煲多滿足于將生米煮成熟飯，而沒(méi)有考慮到將不同的米煮得更好吃，因此不符合消費(fèi)需求。
美的電飯煲研發(fā)人員秦小軍向記者坦言，目前市場(chǎng)上國(guó)產(chǎn)電飯煲材質(zhì)比較“普通”，其中兩三百元的產(chǎn)品飯煲內(nèi)膽多采用合金鋁材，厚度較薄僅約1.2毫米，剛開始使用的時(shí)候不會(huì)粘鍋無(wú)鍋巴，但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的高溫作用后，就很容易變形。而且，表面的不粘涂層在刷洗后很容易脫落，暴露出來(lái)的鋁層容易滲到米飯中，影響身體健康。
功能
新電飯煲打“IH”功能
對(duì)洋品牌電飯鍋稍微熟悉的用戶，相信對(duì)“IH加熱”也不會(huì)陌生。有統(tǒng)計(jì)顯示，日本的電飯煲市場(chǎng)近100%是IH電飯煲，國(guó)內(nèi)94.8%的電飯煲還是電盤加熱飯煲，還處在“把飯做熟”的階段。為了向高端靠攏，新近發(fā)布的國(guó)產(chǎn)品牌電飯鍋，不少都實(shí)現(xiàn)了IH加熱功能。
近日，小米發(fā)布了生態(tài)鏈品牌更名米家之后的首款產(chǎn)品IH(Induction-Heart，電磁傳導(dǎo))加熱高端電飯煲。日前，格力亦同樣發(fā)布了采用IH加熱的電飯煲。早前，美的在日本發(fā)布了一款高端電飯煲鼎釜，一款主打中國(guó)市場(chǎng)的產(chǎn)品，竟然跑去日本發(fā)布，當(dāng)時(shí)被視為中國(guó)電飯煲向日本飯煲“亮劍”。
然而，吸引眼球容易，真正“有料”則難。“國(guó)產(chǎn)電飯煲多數(shù)采用平底式熱盤加熱，這樣的方式容易造成內(nèi)膽上部受熱不均。而日本高端電飯煲能煮出更好吃的米飯，主要?dú)w結(jié)于壓力控制、加熱方式和內(nèi)膽材質(zhì)三項(xiàng)核心技術(shù)的領(lǐng)先。”小米創(chuàng)始人雷軍如此表示。
據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)全新發(fā)布的電飯煲，除了采用IH電磁傳導(dǎo)加熱技術(shù)、灰鑄鐵內(nèi)膽以及增加1.2倍大氣壓進(jìn)行壓力控制外，小米甚至將IH電飯煲發(fā)明者內(nèi)藤毅“挖了”過(guò)來(lái)。
而美的的高端電飯煲，更是采用了多段IH對(duì)流技術(shù)，加熱時(shí)米在內(nèi)膽里雙向攪拌沸騰，米粒充分?jǐn)嚢杈鶆蚴軣幔唤Y(jié)塊口感更佳。材質(zhì)上，美的采用“三段式”涂層，目的是均勻加熱和保溫;格力發(fā)布的大松IH電飯煲則使用了3毫米加厚純銅復(fù)合內(nèi)膽，同樣是為了“一口好飯”。
價(jià)格“高配低價(jià)”被視為撒手锏
用戶憑啥會(huì)購(gòu)買“高端”國(guó)貨電飯煲?記者了解到，“價(jià)格戰(zhàn)”依舊是小米、格力、美的們的撒手锏。據(jù)悉，相比日本在售約3000多元人民幣的產(chǎn)品，米家電飯煲售價(jià)僅需999元，格力最新款電飯煲定價(jià)1199元。記者從美的了解到，其在日本發(fā)布的電飯煲，售價(jià)2999元，隨后推出的改良版售價(jià)從1999元起。
在國(guó)內(nèi)動(dòng)輒賣數(shù)千元的洋品牌電飯煲，在價(jià)格上受到了挑戰(zhàn)。在電商網(wǎng)站，1000余種電飯煲，普通類占965種，IH電飯煲有69種，而壓力IH電飯煲為0種。同時(shí)，在1000元以上電飯煲價(jià)格段鮮有國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品，僅有美的、九陽(yáng)、蘇泊爾等少數(shù)IH電加熱電飯煲，其余均為象印、虎牌、松下、東芝、日立、飛利浦、三菱等洋品牌產(chǎn)品，均價(jià)在3000~4000元。
另外，國(guó)產(chǎn)高端電飯煲少不了“智能”賣點(diǎn)。如米家壓力IH電飯煲是可以聯(lián)網(wǎng)的設(shè)備，通過(guò)手機(jī)掃描大米的包裝，自動(dòng)識(shí)別米種/品牌/產(chǎn)地，從而將后臺(tái)數(shù)據(jù)發(fā)送給電飯煲，精準(zhǔn)匹配加熱方案，據(jù)稱目前已經(jīng)適配超過(guò)200款的米種;通過(guò)手機(jī)App應(yīng)用，用戶可以進(jìn)行更精細(xì)的口感調(diào)節(jié)。而美的用兩年的時(shí)間煮了兩噸大米后，研發(fā)出智能“燜香曲線”，方便用戶煮出更好吃的飯。
記者觀察“專注”做好“一口飯”
目前國(guó)內(nèi)電飯煲銷量一年約5000萬(wàn)臺(tái)，所謂高端飯煲的市場(chǎng)僅占15%左右。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從市場(chǎng)成熟度以及技術(shù)普及率來(lái)看，中國(guó)電飯煲市場(chǎng)還落后日韓大約8~10年。這意味著，以小米、格力為代表的國(guó)產(chǎn)電飯煲要實(shí)現(xiàn)大逆轉(zhuǎn)，并不是一件容易的事。何況，消費(fèi)者普遍對(duì)國(guó)貨抱有戒心——“一分錢一分貨”的心理暗示頗濃，對(duì)“新國(guó)貨”亦是如此。國(guó)產(chǎn)品牌能否“逆襲”?只有專注做好電飯煲，而不是僅僅為了吸引眼球、緊跟“大形勢(shì)”而為。
“專注”除了價(jià)格，以及跟隨日本電飯鍋的材料應(yīng)用、技術(shù)路線外，國(guó)產(chǎn)電飯煲必須有自己的特長(zhǎng)。從目前來(lái)看，小米、格力、美的的面板UI界面、智能互聯(lián)以及根據(jù)中國(guó)大米品種和消費(fèi)者“柴火飯”偏好研發(fā)的煮飯功能，能貼近國(guó)內(nèi)消費(fèi)者。
國(guó)外需要數(shù)千元以上的電飯煲，到小米和格力等，只賣到了千元。然而，這些“發(fā)力”的國(guó)產(chǎn)電飯煲會(huì)不會(huì)再度淪為質(zhì)低價(jià)廉的“便宜貨”，備受現(xiàn)實(shí)的考量，因?yàn)橄M(fèi)者的親身體驗(yàn)才能最終說(shuō)明一切。
