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瑤山春大米產自粵西北清遠市連山縣太保鎮黑山村，平均海拔在600米以上的高寒山區，原生態環境優良，無工業污染和生活污染，全年光照充足、雨量充沛、四季分明、晝夜溫差大，是“原山、原水、原生態”耕播種植的純天然綠色生態稻米。
稻米從播種到收割完全沒有使用化學合成的肥料和農藥，保持了大米的天然性和安全收，是健康養生、營養豐富的理想生態食品。
瑤山春皇家御米
黑山黑米
瑤家黑米，由瑤民刀耕火種而成的純天然低產稻米，稱為“十一月米”的黑米，最宜熬粥，長期食用，可養顏進補。
【營養價值】
1. 含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；
2. 具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
4. 具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發、婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用；
5. 黑米所含錳、鋅 、銅等無機鹽比大米高1~3倍；
6. 含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養；
7. 營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜；
8. 黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。
【食用功效】
1. 具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效；
2. 具有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
3. 具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效；
4. 食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥；
5. 最適于孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為“貢米”。
瑤山紅米
地禾糯（又稱香糯或紫米）：自古為瑤山人民刀耕火種的傳統旱地作物，是連山瑤山特產。
地禾糯既可用于釀造米酒、黃酒（甜酒），又可與黑棗、紅棗、元肉等補品煮粥或直接煮飯食用，對提氣補血，滋陰補腎，健身養顏有特別的功效，是老少咸宜強身延年益壽之健康食品。
【營養成分】
紅米含有：蛋白質、糖類、膳食纖維、磷、鐵、銅，維生素A、B、C等。
紅米的營養價值一點不亞于其它種類的米，紅米功效也很多，熬粥的時候放一點紅米，不僅營養美味，也會很漂亮哦。
【食用功效】
1.具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇。
2.含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
3.富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
4.紅米內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。
5.紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
6.紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
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